アラカルトで心も弾む

料理
京都の阪急河原町駅からほど近く、「Vineria-t.v.b(ヴィネリア ティ・ヴイ・ビー)」はございます。厳選されたワインを片手に、契約農家さんから仕入れる野菜と旬の食材を使った、シェフ特製のイタリア料理のアラカルトをご堪能ください。幅広い年代のお客様にお楽しみいただけるお料理は、塩加減のバランスが絶妙で、しっかりとした旨みを感じながらも、いくらでも食べられるような優しい味。京都の夜を彩る逸品の数々を、ぜひお愉しみください。
コースのご用意も

肉

旬の味わいを楽しむ厳選素材

当店のお料理は、契約農家さん厳選のお野菜を使い、京都の四季が感じられる一皿。旬の野菜を使ったその一皿は色とりどりで華やかな目にも美味しく感じられるお料理です。さまざまな野菜の旨み、食感をお楽しみください。

素材

素材

ワイン

心温まる味わい。

シェフ特製のイタリア料理は、素材の旨味を最大限に引き出す絶妙な塩加減が特徴。厳選野菜と旬の食材を使用し、丁寧に作りこんだ逸品の数々は、しっかりとした旨みを感じながらも、いくらでも食べたくなるような優しい味わいです。
きっとまた食べたくなるお気に入りの一皿に出会えるはず。ワインとの相性も抜群です。お一人様でも、デートでも、グループでのお食事にもぴったりです。

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料理

Antipasti前菜

モッツァレラ

美味しいチーズができるまで

  • モッツァレラ
  • モッツァレラ
  • モッツァレラ

ご注文をいただいてから作る濃厚なモッツァレラチーズをカプレーゼに。トマトと一緒に一口でお召し上がりいただく当店定番の一品です。チーズの濃厚な旨みにトマトの酸味がベストマッチ。

バーニャカウダ

季節のお野菜を使ったバーニャカウダ。
鉄製の小鍋で温めたソースの上に、
色とりどりの野菜をのせて。
野菜の旨みをそのまま味わえる一品。
底のソースをたっぷりつけてお召し上がりください。

本日のお魚のカルパッチョ

本日のお魚のカルパッチョ

旬のお魚に、季節のフルーツ、野菜のソースを合わせてどうぞ。
フルーツの甘さや酸味が、旬の魚にとてもよく合います。彩り鮮やかで、見た目も楽しい一皿。

Primo Piatti第一のお皿

濃厚なトマトの甘さと爽やかなバジルの風味がパスタに絡みあうシンプルな一皿。「Vineria-t.v.b(ヴィネリア ティ・ヴイ・ビー)」の味をしっかり味わえるオススメの逸品です。

フレッシュトマトのスパゲッティ

ブッロ(バター)とパルミジャーノチーズのソースに、黒コショウのアクセントが利いた一皿。
チーズとバターの絶妙なバランスで、まろやかでありながら重たくない、絶妙な味わいをお楽しみいただけます。
パルミジャーノチーズをたっぷりかけてどうぞ。

ブッロ・エ・パルミジャーノ

  • チーズリゾット
  • パスタ

Second Piatti第二のお皿

国産牛ランプ肉の
炭火焼
3,800円

しっかりとしたお肉の味が味わえる丹波牛のランプ肉を豪快に炭火焼きに。外側を一気に焼き上げることで、肉汁を中に閉じ込め、旨みあふれる一皿に仕上げます。季節のお野菜を添えて。

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